こんにちは (#^.^#)

我が家は、春風メロンの収穫が大忙しです。

暖冬の影響で今年は４月の上旬から始まった令和２年産のメロン、

ＧＷ前（今年は残念ながらＳＨ週間となりましたが）

現在は赤肉メロン（春風レッド）の収穫の最盛期です！！

実は、この赤肉メロンの機能性がすごいんです。

青肉メロンは栄養・機能性成分のβ-カロテン含量は可食部100ｇ当たり600μg

に対して赤肉メロンにはそれをはるかに上回るβ-カロテン（100ｇ中3600μg）が

含まれています。β-カロテンは体内で効率よくビタミンＡに変換される

カロテノイドで、プロビタミンＡと呼ばれています。

また、β-カロテンなどのカロテノイドは一重項酸素という活性酸素を補足する

作用により抗酸化性を示すことが知られています！！

それらを摂取すると活性酸素が関与する様々な病気のリスクを低減できる

可能性が示唆されています。

メロンてすごいんですね
＼(◎o◎)／！

この赤肉メロン、５月の連休明けまで収穫が続きます！

今が旬の七城メロン！

皆さん、メロンを食べて元気モリモリ　頑張りましょう！！